極上の隠れ家で
至福のひとときを
完全個室の贅沢空間で
こだわりの美食と美酒を
心ゆくまで
大切な人との特別な時間を
静寂と上質で包み込みます
凪のこだわり
Concept
凪のこだわり
Concept
「特別な夜も何気ない日も
すべてが極上のひとときに」
大切な人とゆっくり語らう夜
気の置けない仲間とくつろぐ時間
頑張った自分へのご褒美に
そんな
「特別」と「いつも」を
私たちは上質な個室空間で叶えます
北海道・帯広の美食と銘酒を
洗練された完全個室で心ゆくまで堪能
静寂に包まれた贅沢な空間で
かけがえのない時間をより豊かに
扉を開けばそこはあなただけの隠れ家
極上のもてなしでお迎えいたします
お品書き
Menu
GRAND MENU
料理長
Head Chef
谷内 隆志
Takashi Taniuchi
北海道札幌市生まれ
北海道札幌市の和食店で料理人として16年間にわたり研鑽を積む。
地元の7店舗を渡り歩き、幅広い技術と経験を培う中で、「もっと高いレベルで自分の力を試したい」という思いが芽生える。
37歳の時、決意を胸にカバン一つで上京し、東京の某有名店にて修行を開始。
10年間勤め上げ、最終的には総料理長として現場を統括する立場に。
2025年4月、さらなる挑戦として、完全個室居酒屋「凪」の料理長に就任。
